STARTERS TO SHARE
Oliven, Chili-Mandeln, Parmigiano ... 12
Olives, chili-almonds, ParmigianoRocca Flammkuchen, frischer Trüffel, Crème frâiche, konfierte Datterini ... 32
Tarte flambée, seasonal truffle, Crème fraîche, datterini tomato confitBœuf Tartare, Wachtelspiegelei, Pinsa Pane ... klein 22 · groß 38
Topping 20 gr Imperial Kaviar »Golden Queen« ... 65
Beef tartare, quail egg, Pinsa Pane · with Imperial Caviar »Golden Queen«»Primavera Salat« Rohkostsalat, Bete, Schafskäse, Haselnuss ... 18
Raw vegetables, beetroot, sheperd’s cheese, hazelnut1 Pfund Scampi vom Holzkohle-Grill, Fenchel-Peperonata, kalabirische Chili, Oliven ... 35
Charcoal grilled prawns, fennel peppers, chili, olives2 GANG LUNCH MENU
Vorspeise & Hauptgericht ... 27
Starter & MainAustern »Fines de Claire No. 3«
Zitrone, Schalotten Vinaigrette,
Chesterbrot 1/2 Dzd ... 29 · 1 Dzd ... 54
Oysters »Fine de Claire No. 3« lemon,
shallots vinaigrette, ChesterbreadPASTA
Fettuccine, frischer Trüffel, Velouté ... 35
Fettuccine, seasonal truffle, veloutéSpicy Rigatoni Vodka, San Marzano Tomaten,
Mascarpone, kalabrische Peperoncini,
Tropea Zwiebeln ... 23Pappardelle al Ragù Bolognese ... 19
CHARCOAL GRILLED
Cocotte von Oktopus & Seeteufel, Romesco, Chorizo ... 35
Octopus & monkfish, Romesco, ChorizoSeezunge 1 kg »à la Meunière«, Kapern, Zitrone ... 89
Sole »à la Meunière«, capers, lemon»Charolais«-Filet »Café de Paris« oder »Steak au poivre« 200 gr ... 39 · 300 gr ... 59
»Ojo de Agua« natural beef Black Angus Filet 200 gr ... 39 · 300 gr ... 59
»Ojo de Agua« natural beef Black Angus Entrecôte 250 gr ... 39 · 350 gr ... 59
»Poûlet Rôti« ½ tranchiertes Bauernhuhn aus dem Ofen, Grillgemüse, Zitrone, Kräuterbutter ... 29
Oven roasted ½ farmer’s chicken, grilled vegetables, lemon, herbsbutterStraccetti vom Rinderfilet, Pilze, Jus, wilder Brokkoli, Parmigiano ... 29
Beef tenderloin straccetti, mushrooms, jus, wild broccoli, ParmigianoSIDES
Kartoffelpüree ... 7 · mit frischem Trüffel ... 17
Potato puree · with seasonal trufflesPommes Frites oder Süßkartoffel-Fries,
Kräuterdip ... 7
French fries or sweet potato fries, sour cream»Grigliata di Verdure« Gegrilltes Gemüse,
Pinienkerne, Pistou ... 16
Grilled vegetables, pine seeds, PistouSAUCES TO SHARE
Chianina Rinder-Verjus, Madeira ... 7
»Sauce Bèarnaise« ... 6
»Beurre Maître d’Hôtel« ... 5 · Chipotle Aioli ... 4
DESSERT
Tiramisù ... 11
AUF WUNSCH ERHALTEN SIE EINE KARTE MIT AUSGEWIESENEN ALLERGENEN,
FRAGEN SIE GERNE UNSER SERVICEPERSONAL.
ALL DISHES MAY CONTAIN ALLERGENS. PLEASE ASK OUR WAITERS FOR FURTHER INFORMATION.
ALLE PREISE IN EUR INKL. GESETZLICHER MWST. // ALL PRICES IN EURO AND INCL. VAT.STARTERS TO SHARE
Oliven, Chili-Mandeln, Parmigiano ... 12
Olives, chili-almonds, ParmigianoProsciutto di Parma, Grissini ... klein 16 · groß 28
Austern »Fines de Claire No. 3«
Zitrone, Schalotten-Vinaigrette, Chesterbrot 1/2 Dzd ... 29 · 1 Dzd ... 54
Oysters »Fine de Claire No. 3« lemon, shallots vinaigrette, ChesterbreadRocca Flammkuchen, frischer Trüffel, Crème frâiche, konfierte Datterini ... 32
Tarte flambée, seasonal truffle, Crème fraîche, datterini tomato confitBurrata di Bufala Campana, Blutorange, Koriander, gerösteter Fenchel, Lavendelöl ... 17
Burrata di Bufala Campana, blood orange, coriander, roasted fennel, lavender oil»Primavera Salat« Rohkostsalat, Bete, Schafskäse, Haselnuss ... 18
Raw vegetables, beetroot, sheperd’s cheese, hazelnutVitello Tonnato, Thunfischcrème, Kapern ... 22
Sliced veal, tuna sauce, capersRinderfilet Carpaccio, Estragon-Mayonnaise, Parmigiano ... 23 · mit frischem Trüffel ... 35
Beef carpaccio, tarragon-mayonnaise, Parmigiano · with seasonal truffleBoeuf Tartare, Wachtelspiegelei, Pinsa Pane ... klein 22 · groß 38
Topping 20 gr Imperial Kaviar »Golden Queen« ... 65
Beef tartare, quail egg, Pinsa Pane · with Imperial Caviar »Golden Queen«SEAFOOD STARTERS
Crevette rosé Cocktail, Bloody Mary-Sauce, Chicorée, Staudensellerie ... 22
Crevette rosé cocktail, Bloody Mary Sauce, chicory, celeryOktopussalat, Bouillon-Kartoffeln, weiße Bohnen, Basilikum-Amalfi-Fond ... 24
Octopus salad, boilled potatoes, beans, basil-lemon-fondThunfisch Carpaccio, Olivenöl, Bergamotte ... 26
Tuna carpaccio, olive oil, bergamot1 Pfund Scampi vom Holzkohle-Grill, Fenchel-Peperonata, kalabrische Chili, Oliven ...35
Charcoal grilled prawns, fennel peppers, chili, olives»AKI Imperial Golden Queen« 30 gr
Blinis, Ei, Schalotten, Crème frâiche ... 99»AKI Caviar Tasting« 60 gr ... 189
Osietra Imperial Kaviar 20gr · Beluga di Veneto 20gr · Golden Queen 20gr
Blinis, Ei, Schalotten, Crème fraîcheVEGETABLES
Ganze Artischocke, Vinaigrette, Safran-Dip ... 19
Artichocke, vinaigrette, saffron-dip»Grigliata di Verdure« Gegrilltes Gemüse, Pinienkerne, Pistou ... 16
Grilled vegetables, pine seeds, PistouHokkaido Kürbisspalten, Roquefort, Granatapfel, Labneh ... 16
Hokkaido pumpkin, Roquefort, pomegranate, labnehBlattspinat, Spiegelei ... 9 · mit frischem Trüffel ... 19
Spinach egg sunny side up · with seasonal truffleRatatouille ... 10
PASTA
Paccheri, 1/2 Hummer, Tomatenbisque ... 37
Paccheri, half lobster, tomato bisqueFettuccine, frischer Trüffel, Veloute ... 35
Fettuccine, seasonal truffle, veloutéSpicy Rigatoni Vodka, San Marzano Tomaten, Mascarpone,
kalabrische Peperoncini, Tropea Zwiebeln ... 23Pappardelle al Ragù Bolognese ... 19
Gnocchi, Kürbis, frittierter Salbei, Pecorino ... 19
Gnocchi, pumpkin, fried sage, PecorinoCHARCOAL GRILLED SEAFOOD
Cocotte von Oktopus & Seeteufel, Romesco, Chorizo ... 35
Octopus & monkfish, Romesco, ChorizoGanzer Hummer vom Grill, Chipotle Aioli ... 75
Whole grilled lobster, chipotle aioliGanzer »Loup de Mer«, Salz-Brotkruste oder »a la Plancha« ca 1.3 kg ... 89 (2P)
Sea bass, salt-bread crust or »a la Plancha«Seezunge 1 kg »a la Meuniere« Beurre Noisette, Kapern, Zitrone ... 89 (2P)
Sole »a la Meuniere«, beurre noisette capers, lemonCHARCOAL GRILLED MEAT
»Charolais«-Filet »Café de Paris« oder »Steak au poivre« 200 gr ... 39 · 300 gr ... 59
»Ojo de Agua« natural beef Black Angus Filet 200 gr ... 39 · 300 gr ... 59
»Ojo de Agua« natural beef Black Angus Entrecôte 250 gr ... 39 · 350 gr ... 59
»Burger Royale«, Wagyu, Cheddar, Zwiebel-Chutney, Brioche Bun, Salzgurken, Pommes Frites ... 26
Wagyu, cheddar, onion chutney, brioche bun, salty cucumber, fries»Vegan Burger« Beyond Meat, Zwiebel-Chutney, Brioche Bun, Avocado, Pommes Frites ... 19
Beyond Meat, cheddar, onion chutney, brioche bun, avocado, fries»Poûlet Rôti« ½ tranchiertes Bauernhuhn aus dem Ofen,
Grillgemüse, Zitrone, Kräuterbutter ... 29
Oven roasted ½ farmer's chicken, grilled vegetables, lemon, herbs butter»Cotoletta Milanese« gebackenes Kalbskotelette, Rucola, Zitrone ... 38
Baked veal cutlet, rocket salad, lemonStraccetti vom Rinderfilet, Pilze, Jus, wilder Brokkoli, Parmigiano ... 29
Beef tenderloin straccetti, mushrooms, jus, broccoli, Parmigiano»Bistecca Fiorentina« Chianina Rind, Toskana ca 1.25 kg ... (ab 2P) 169
»Chateaubriand«, Charolais Filet Mittelstück 600gr ... 119 · 1kg ... (ab 2P) 199
SIDES
Kartoffelpüree ... 7 · mit frischem Trüffel ... 17
Potato puree · with seasonal trufflePommes Frites oder Süßkartoffel-Fries, Kräuterdip ... 7
French fries or sweet potato fries, sour creamGebräunte Gnocchi, Rosmarin ... 9
Roasted gnocchi, rosemarySAUCES TO SHARE
Chianina Rinder-Verjus, Madeira ... 7 · »Sauce Bèarnaise« ... 6
»Beurre Maître d'Hôtel« ... 5 · Chipotle Aioli ... 4
DESSERTS
»Riviera Cheesecake« Vanilleeis, Blattgold, Erdbeeren ... klein (2-3 P) 27 · groß (4-6 P) 49
»Riviera cheesecake«, vanilla ice cream, gold, strawberriesSchokoladenfondant, Dulce de leche, Kirschragout ... 15
Fondant au Chocolat, Dulce de leche, cherry ragoutRocca Tiramisù ... 11
Crème brûlée ... 10
FÜR UNSER HAUSGEBACKENES BROT, GRISSINI, BIO-OLIVENÖL &
FEINSTE GEWÜRZSALZE ERLAUBEN WIR UNS 2 EURO PRO PERSON ZU BERECHNEN.AUF WUNSCH ERHALTEN SIE EINE KARTE MIT AUSGEWIESENEN ALLERGENEN,
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ALL DISHES MAY CONTAIN ALLERGENS. PLEASE ASK OUR WAITERS FOR FURTHER INFORMATION.
ALLE PREISE IN EUR INKL. GESETZLICHER MWST. // ALL PRICES IN EURO AND INCL. VAT.