STARTERS

Oliven, Nüsse, Parmigiano vecchio ... 9
Olives, nuts, Parmigiano

Prosciutto di Parma, Grissini
klein 11 · groß 19

Bretonische Artischocke, Frühlingskräuter, Dip ... 13
Brittany artichoke, spring herbs, dip

»Rocca Flammkuchen«, frischer schwarzer Trüffel, Crème fraîche, konfierte Datteltomaten ... 26
Tarte flambée, black truffle, Crème fraîche, Datterini tomato confit

Romanasalat, Ziegenkäse, Sumach, Rauchmandeln ... 12
Roman Salad, goat cheese, Sumach, smoked almonds

Mozzarella di Bufala Campana D.O.P., gelber Löwenzahn, Tomaten ... 15
Mozzarella di Bufala, Campana, dandelion, tomatoes

Vitello Tonnato, Thunfischcrème, Kapern ... 16
Sliced calf, tuna sauce, capers

Bœuf Tartare, Wachtelspiegelei, Focaccia ... klein 17 · groß 29
mit 20 gr Imperial Kaviar ... 85
Beef tartare, quail egg, focaccia · with Imperial Caviar

SEAFOOD STARTERS

Thunfisch Tatar, Wassermelone, Zitronenverbene, Rettich, Crème fraîche ... 21
Tuna tartare, watermelon, lemon verbena, raddish

1 Pfund Scampi vom Holzkohle-Grill, Pimentos de Padron, Fenchel ... 28
Charcoal grilled prawns, peppers, fennel

Imperial Kaviar, Blinis, Ei, Schalotten, Crème fraîche
Imperial Gold 30 gr ... 99 · Beluga 50 gr ... 169
Imperial caviar, blinis, egg, shallots, crème fraîche

PASTA-RISOTTO

Gnocchi, San Marzano Tomaten, Basilikum ... 15
Gnocchi, San Marzano tomatoes, basil

Strozzapreti, Fenchel-Salsiccia, Spargel, Scamorza ... 17
Strozzapreti, fennel salsiccia, asparagus, smoked mozzarella

Tagliolini, Trüffelcrème, frischer schwarzer Trüffel ... 25
Tagliolini, truffle cream, fresh truffle

CHARCOAL GRILLED SEAFOOD

Seeteufel, Spargelsauté ... 29
Monkfish, sauted asparagus

Ganzer Hummer, Sellerie, Bloody Mary Aioli ... 65
Lobster, celery, Blody Mary aioli

Seezunge 1kg »à la meunière«, Kapern, Zitrone ... 79
Sole »à la meunière«, capers, lemon

Lunch Menu

2 Gänge
Vorspeise & Hauptgericht ... 22
Starter & Main

CHARCOAL GRILLED MEAT

»Burger Royale«, Wagyu, Cheddar, Zwiebelmarmelade, Brioche, Pommes Frites, Salzgurken ... 24
Wagyu, cheddar, onion marmelade, brioche, french fries, salty cucumbers

»Charolais«-Filet »Café de Paris« oder Pariser Pfeffersteak
200 gr ... 35 · 300 gr ... 49

»Ojo de Agua« natural beef Black Angus Filet
200 gr ... 39 · 300 gr ... 58

»Ojo de Agua« natural beef Black Angus Entrecôte
250 gr ... 32 · 350gr ... 44

»Poûlet Rôti« 1⁄2 tranchiertes Bauernhuhn aus dem Ofen, Grillgemüse, Zitrone, Kräuter ... 25
Oven roasted 1⁄2 farmer’s chicken, grilled vegetables, lemon, herbs

Straccetti vom Rinderfilet, Pilze, Jus, Kartoffel-Gemüse Panisses ... 27
Beef tenderloin stracetti, mushrooms, jus, potato panisses

VEGETABLES

Ganzer Harissa Blumenkohl aus dem Ofen, Salsa verde ... (2 P) 15
Whole roasted harissa cauliflower, salsa verde

Bundmöhren, Pilze, Kardamon, Koriander, Wasserkresse ... 9
Carrots, cardamon mushrooms, cilantro, cress

Rahmspinat ... 6 mit schwarzem Trüffel ... 15
Creamy spinach · with black truffles

SIDES

Kartoffelpüree ... 5 · mit schwarzem Trüffel ... 12
Potato puree · with black truffles

Pommes Frites oder Süßkartoffel-Fries, Kräuterdip ... 6
French fries or sweet potato fries, herbs dip

Topinambur, Algen-Pfeffer, Limonenöl, Mandeln ... 7
Jerusalem artichoke, alg pepper, limeoil almonds

Kartoffel-Gemüse Panisses, Petersilien-Quark ... 6
Potato vegetables panisses, parsley curd

SAUCES TO SHARE

Chianina Rinder Verjus, Madeira ... 6
»Sauce Béarnaise« ... 5
»Beurre Maître d’Hôtel« ... 3
Salsa verde ... 3

DESSERTS

»Riviera Cheesecake« Vanilleeis, Blattgold, Erdbeeren
klein (2-3 P) 25 · groß (4-6 P) 42
Riviera cheesecake, vanilla ice cream, gold, strawberries

Rocca Tiramisù ... 9

Schokoladen Fondant, Himbeeren, Himbeersorbet, Rosmarin ... 14
Chocolat Fondant, raspberries, sorbet, rosemary

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STARTERS TO SHARE

Oliven, Nüsse, Parmigiano vecchio ... 9
Olives, nuts, Parmigiano vecchio

Prosciutto di Parma, Grissini
klein 11 · groß 19

Bretonische Artischocke, Frühlingskräuter, Dip ... 13
Brittany artichoke, spring herbs, dip

Austern »Fine de Claire No. 3«  Zitrone, Schalottenvinaigrette, Chesterbrot
1/2 Dzd. ... 12 · 1 Dzd. ... 42
Oysters »Fine de Claire No. 3« lemon, shallots vinaigrette, Chesterbread

Rocca Flammkuchen, frischer Trüffel, Crème frâiche, konfierte Datteltomaten ... 26
Tarte flambée, black truffle, Crème fraîche, datterini tomato confit

»Riviera Salat« Castelfranco, Chicorée, Cranberries, Granny Smith – Apfelvinaigrette ... 9
»Riviera Salad« Castelfranco, chicory, cranberries, Granny Smith – apple vinaigrette

Hummus, Crudités, Falafel, Granatapfel ... 14
Houmus, raw vegetables, falafel, pomegranate

Mozzarella di Bufala Campana D.O.P., San Marzano Tomaten, gegrillte Avocado, Basilikum ... 15
Mozzarella di Bufala Campana, San Marzano tomatoes, grilled avocado, basil

Vitello Tonnato, Thunfischcrème, Kapern ... 16
Sliced calf, tuna sauce, capers

Rinderfilet Carpaccio, venezianische Mayonnaise, Rucola, Parmigiano ... 19
mit schwarzem Trüffel ... 29
Beef carpaccio, venetian mayo, rocket, Parmigiano
· with black truffle

Bœuf Tartare, Wachtelspiegelei, Focaccia ...
klein 17 · groß 29
mit 20 gr Imperial Kaviar »Golden Queen« ... 85
Beef tartare, quail egg, focaccia
· with Imperial Caviar »Golden Queen«

SEAFOOD STARTERS

Crevettencocktail, Sauce Americaine, Chicorée, Avocado ... 16
Shrimp’s cocktail, Sauce Americaine, chicory, avocado

Thunfisch Carpaccio, Wassermelone, Zitronenverbene, Rettich, Crème fraîche ... 21
Tuna carpaccio, watermelon, lemon verbena, raddish, crème frâiche

1 Pfund Scampi vom Holzkohle-Grill, Pimentos de Padron, Fenchel ... 28
Charcoal grilled prawns, peppers, fennel

Octopus-Salat, Kartoffel, Pesto-Fond, Coco Bohnen ... 22
Octopus salad, potato, pesto-fond, coco beans

»AKI Imperial Golden Queen« Blinis, Ei, Schalotten, Crème frâiche 30gr ... 99

»AKI Caviar Tasting« 60gr ... 185
Ossetra Imperial Kaviar 20gr · Beluga di Veneto 20gr · Golden Queen 20gr
Blinis, Ei, Schalotten, Crème frâiche

PASTA-RISOTTO

Gnocchi, San Marzano Tomaten, Basilikum, Mozzarella ... 15
Gnocchi, San Marzano tomatoes, basil, mozzarella

Casarecce al Ragù Bolognese, Ricotta ... 15

Spaghetti, 1/2 Hummer, Tomatenbisque ... 29
Spaghetti, 1/2 lobster, tomato bisque

Risotto, Pilze, Thymian, Petersilie ... 18
Risotto, mushrooms, thyme, parsley

CHARCOAL GRILLED SEAFOOD

Dorade Royal, Caponata ... 29
Gilthead, Caponata

Ganzer Hummer, Sellerie, Bloody Mary-Aioli ... 65
Lobster, celery, Bloody Mary-Aioli

FISH TO SHARE (2 P)

Ganzer »Loup de Mer«, Salz-Brotkruste, Frühlingslauch, Aprikosen–Beurre Blanc
ca. 1.3 kg ... 85
Seabass, herbs de provence-salt-breadcrust, scallions, apricots beurre-blanc

Seezunge 1 kg »à la Meunière«, Kapern, Zitrone ... 79
Sole »à la Meunière«, capers, lemon

CHARCOAL GRILLED MEAT

»Charolais«-Filet »Café de Paris« oder Pariser Pfeffersteak
200 gr ... 35 · 300 gr ... 49

»Ojo de Agua« natural beef Black Angus Filet
200 gr ... 39 · 300 gr ... 58

»Ojo de Agua« natural beef Black Angus Entrecôte
250 gr ... 32 · 350 gr ... 44

»Burger Royale«, Wagyu, Cheddar, Zwiebelmarmelade, Brioche, Pommes Frites, Salzgurken ... 24
Wagyu, cheddar, onion marmelade, brioche, french fries, salty cucumbers

»Poûlet Rôti« ½ tranchiertes Bauernhuhn aus dem Ofen, Grillgemüse, Zitrone, Kräuter ... 25
Oven roasted ½ farmer’s chicken, grilled vegetables, lemon, herbs

Lammkotelettes, weisse Paprikapolenta, wilder Brokkoli, Oliventapenade ... 32
Lambchops, white pepper polenta, wild broccoli, olives

Straccetti vom Rinderfilet, Pilze, Jus, Kartoffel-Gemüse Panisses ... 27
Beef tenderloin stracetti, mushrooms, jus, potato panisses

CHARCOAL GRILLED BEEf TO SHARE (2 P)

Bistecca Fiorentina »Chianina Rind«, Toskana
ca. 1.25 kg ... 135

»Chateaubriand«, Charolais Filet Mittelstück
600 gr ... 95 · 1 kg ... 155

VEGETABLES

Ganzer Harissa Blumenkohl aus dem Ofen, Salsa verde ... (2 P) 15
Whole roasted harissa cauliflower, salsa verde

Bundmöhren, Pilze, Kardamom, Wasserkresse ... 9
Carrots, cardamom, mushrooms, watercress

Rahmspinat ... 6 · mit schwarzem Trüffel ... 15
Creamy spinach · with black truffle

Ratatouille ... 6

SIDES

Kartoffelpüree ... 5 · mit schwarzem Trüffel ... 12
Potato puree · with black truffles

Pommes Frites oder Süßkartoffel-Fries, Kräuterdip ... 6
French fries or sweet potato fries, herbs dip

Kartoffel-Kohlrabi-Gratin, Stilton ... 7
Potato-turnip cabbage au gratin, Stilton cheese

Kartoffel-Gemüse Panisse, Petersilien-Quark ... 6
Potato-vergetable panisse, parsley curd

SAUCES TO SHARE

Chianina Rinder-Verjus, Madeira ... 6

»Sauce Béarnaise« ... 5

»Beurre Maître d’Hôtel« ... 3

Salsa verde ... 3

DESSERTS

»Riviera Cheesecake« Vanilleeis, Blattgold, Erdbeeren
klein (2-3 P) 25 · groß (4-6 P) 42
»Riviera cheesecake«, vanilla ice cream, gold, strawberries

Rocca Tiramisù ... 9

Schokoladen Fondant, Passionsfruchteis, Aprikosenkompott ... 14
Chocolat Fondant, passion fruit icecream, apricot compote

Mille feuille, Vanillecrème, Himbeeren ... 10
Mille feuille, vanilla cream, raspberry

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