• STARTERS TO SHARE

    Oliven, Chili-Mandeln, Parmigiano  ...  12

    Olives, chili-almonds, Parmigiano

    »Rocca Flammkuchen« frischer Trüffel, Crème frâiche, konfierte Datterini  ...  32

    Tarte flambée, seasonal truffle, Crème fraîche, datterini tomato confit

    Mozzarella di bufala, Cœur de Bœuf Tomaten, Basilikum-Zitrus Infusion  ...  16

    Mozzarella di bufala, oxheart tomato, basil-citrus infusion

    »Rocca Springsalad« Zuckerschoten, Blattsalate, puffed Quinoa, Zitrone, Holundervinaigrette  ...  18

    green beans, mixed leaves, puffed quinoa, lemon, elderflower vinaigrette

    Vitello Tonnato, Thunfischcrème, frittierte Kapern, Radieschen  ...  22

    Sliced veal, tuna sauce, fried capers, radish

    Bœuf Tartare, Wachtelspiegelei, Pinsa Pane  ...  klein 22 · groß 38

    Topping 20 gr Imperial Kaviar  ...  65

    Beef tartare, quail egg, Pinsa Pane · with Imperial Caviar

    1 Pfund Scampi vom Holzkohle-Grill, Fenchel-Peperonata, kalabrische Chilis, Oliven  ...  37

    Charcoal grilled prawns, fennel peppers, chili, olives

    2 GANG LUNCH MENU

    Vorspeise & Hauptgericht  ...  27

    Starters & Main

    Austern »Fines de Claire No. 3«

    Zitrone, Schalotten-Jalapeño Vinaigrette,

    Chesterbrot 1/2 Dzd  ...  29 · 1 Dzd  ...  54

    Oysters »Fine de Claire No. 3« lemon,

    jalapeño-shallots vinaigrette, Chesterbread

    pasta

    Fettuccine, frischer Trüffel, Velouté  ...  32

    Fettuccine, seasonal truffle, velouté

    Spicy Rigatoni Vodka, San Marzano Tomaten,

    Mascarpone, kalabrische Peperoncini,

    Tropea Zwiebeln  ...  23

    Pappardelle al Ragù Bolognese  ...  19

    CHARCOAL GRILLED SEAFOOD & MEAT

    Dorade Royale Filet, Zitronen, Kapern, Oliven, Tomaten  ...  35

    Sea bream fillet, lemon, capers, tomatoes

    »Simmentaler«-Filet »Café de Paris« oder »Steak au poivre« 200 gr  ...  39 · 300 gr  ...  59

    »Ojo de Agua« natural beef Black Angus Filet 200 gr  ...  39 · 300 gr  ...  59

    »Ojo de Agua« natural beef Black Angus Entrecôte 250 gr  ...  42 · 350 gr  ...  59

    »Poûlet Rôti« ½ tranchiertes Bauernhuhn aus dem Ofen, Grillgemüse, Zitrone, Kräuterbutter  ...  29

    Oven roasted ½ farmer’s chicken, grilled vegetables, lemon, herbsbutter

    Straccetti vom Rinderfilet, Pilze, Jus, Rucola, Parmigiano  ...  29

    Beef tenderloin straccetti, mushrooms, jus, rocket, Parmigiano

    SIDES

    Kartoffelpüree  ...  7 · mit frischem Trüffel  ...  17

    Potato puree · with seasonal truffles

    Pommes Frites oder Süßkartoffel-Fries,

    Kräuterdip  ...  7

    French fries or sweet potato fries, sour cream

    Safran Polenta  ...  6

    Saffron polenta

    »Grigliata di Verdure« Gegrilltes Gemüse,

    Pinienkerne, Pistou  ...  14

    Grilled vegetables, pine seeds, Pistou

    SAUCES TO SHARE

    Weisse Cognac-Pfefferrahm  ...  6

    Sauce Bèrnaise  ...  6 · Sauce Rouille  ...  4

    Kräuterbutter »Beurre Mâitre d’Hôtel  ...  5

    DESSERTs

    »Rocca Riviera« Tiramisù  ...  11

    1/2 gegrillte Ananas, Sternanis,

    Vanille-Kokos Parfait, Sauce Creole  ...  16

    1/2 grilled pineapple, star anise,

    vanilla coconut parfait, Sauce Creole

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    ALL DISHES MAY CONTAIN ALLERGENS. PLEASE ASK OUR WAITERS FOR FURTHER INFORMATION.

    ALLE PREISE IN EUR INKL. GESETZLICHER MWST. // ALL PRICES IN EURO AND INCL. VAT.

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    Oliven, Chili-Mandeln, Parmigiano  ...  12

    Olives, chili-almonds, Parmigiano

    Prosciutto di Parma, Grissini  ...  klein 16 · groß 28

    Austern »Fines de Claire No. 3«

    Zitrone, Schalotten-Jalapeño Vinaigrette, Chesterbrot 1/2 Dzd  ...  29 · 1 Dzd  ...  54

    Oysters »Fine de Claire No. 3« lemon, jalapeño-shallots vinaigrette, Chesterbread

    Rocca Flammkuchen, frischer Trüffel, Crème frâiche, konfierte Datterini  ...  32

    Tarte flambée, seasonal truffle, Crème fraîche, datterini tomato confit

    Mozzarella di bufala, Cœur de Bœuf Tomaten, Basilikum-Zitrus Infusion  ...  16

    Mozzarella di bufala, oxheart tomato, basil-citrus infusion

    »Rocca Springsalad« Zuckerschoten, Blattsalate, puffed Quinoa, Zitrone, Holundervinaigrette  ...  18

    Green beans, mixed leaves, puffed quinoa, lemon, elderflower vinaigrette

    Vitello Tonnato, Thunfischcrème, frittierte Kapern, Radieschen  ...  22

    Sliced veal, tuna sauce, fried capers, radish

    Rinderfilet Carpaccio, Estragon-Mayonnaise, Parmigiano  ...  23 · mit frischem Trüffel  ...  35

    Beef carpaccio, tarragon-mayonnaise, Parmigiano · with seasonal truffle

    Bœuf Tartare, Wachtelspiegelei, Pinsa Pane  ...  klein 22 · groß 38

    Topping 20 gr Imperial Kaviar  ...  65

    Beef tartare, quail egg, Pinsa Pane · with Imperial Caviar

    SEAFOOD STARTERS

    Oktopus vom Grill, Salsa Verde, geschmorter Fenchel  ...  25

    Grilled pulpo, salsa verde, braised fennel

    Loup de Mer Carpaccio, Limonenmarinade, Koriander, Granny Smith Apfel, Kumquats  ...  23

    Sea Bass carpaccio, limemarinade, coriander, Granny Smith apple, cumquats

    Balfego Tuna Tartare, Avocado, Mango-Ingwer Chutney  ...  26

    Balfego tuna tartare, avocado, mango-chili chutney

    1 Pfund Scampi vom Holzkohle-Grill, Fenchel-Peperonata, kalabrische Chilis, Oliven  ...  37

    Charcoal grilled prawns, fennel peppers, chili, olives

    »Imperial Kaviar« 30 gr  ...  99 · 50 gr  ...  159

    Blinis, Ei, Schalotten, Crème frâiche

    Buckwheat, egg, challots, Crème fraîche

    VEGETABLES

    Falafel, Hummus, Joghurt, Granatapfel  ...  12

    Falafel, hummus, yoghurt, pomegranate

    Parmigiana, Auberginen, Mozzarella di bufala, San Marzano Tomaten, Basilikum  ...  18

    Eggplants, Mozzarella di bufala, San Marzano tomatoes, basil

    »Grigliata di Verdure« Gegrilltes Gemüse, Pinienkerne, Pistou  ...  14

    Grilled vegetables, pine seeds, Pistou

    Frittierte Artischocken, Zitronen-Kräuterdip  ...  13

    Deep fried artichokes, lemon-herb dip

    Blattspinat, Spiegelei  ...  9 · mit frischem Trüffel  ...  19

    Creamy spinach, fried egg · with seasonal truffle

    PASTA

    Paccheri, 1/2 Hummer, Tomatenbisque  ...  37

    Paccheri, half lobster, tomato bisque

    Fettuccine, frischer Trüffel, Veloute  ...  32

    Fettuccine, seasonal truffle, velouté

    Spicy Rigatoni Vodka, San Marzano Tomaten, Mascarpone,

    kalabrische Peperoncini, Tropea Zwiebeln  ...  23

    Pappardelle al Ragù Bolognese  ...  19

    Risotto, Erbsen, Amalfi Zitrone, Minze, Ricotta  ...  22

    Risotto, peas, Amalfi lemon, mint, ricotta cheese

    CHARCOAL GRILLED SEAFOOD

    Dorade Royale Filet, Zitronen, Kapern, Oliven, Tomaten  ...  35

    Sea bream fillet, lemon, capers, tomatoes

    Ganzer Hummer vom Grill, Sauce Rouille  ...  75

    Whole grilled lobster, Sauce Rouille

    Ganzer »Loup de Mer«, Salz-Brotkruste oder »a la Plancha« ca 1.3 kg  ...  89 (2P)

    Sea bass, salt-bread crust or »a la Plancha«

    Ganze Seezunge ca 1kg, gebraten, Hummerbisque  ...  89 (2P)

    Grilled Sole ca 1kg, lobsterbisque

    CHARCOAL GRILLED MEAT

    »Simmentaler«-Filet »Café de Paris« oder »Steak au poivre« 200 gr  ...  39 · 300 gr  ...  59

    »Ojo de Agua« natural beef Black Angus Filet 200 gr  ...  39 · 300 gr  ...  59

    »Ojo de Agua« natural beef Black Angus Entrecôte 250 gr  ...  42 · 350 gr  ...  59

    »Burger Royale«, Wagyu, Cheddar, Zwiebel-Chutney, Brioche Bun, Salzgurken, Pommes Frites  ...  26

    Wagyu, cheddar, onion chutney, brioche bun, pickled cucumbers, fries

    »Vegan Burger« Beyond Meat, Zwiebel-Chutney, Brioche Bun, Avocado, Pommes Frites  ...  19

    Onion chutney, brioche bun, avocado, fries

    »Poûlet Rôti« ½ tranchiertes Bauernhuhn aus dem Ofen,

    Grillgemüse, Zitrone, Kräuterbutter  ...  29

    Oven roasted ½ farmer’s chicken, grilled vegetables, lemon, herbsbutter

    »Overnight« Lammhaxe, Safran Polenta, Thymianjus, weisse Bohnen  ...  28

    Lamb knuckle, saffron polenta, thyme jus, white beans

    Rinderfilet Straccetti, Pilze, Jus, Rucola, Parmigiano  ...  29

    Beef tenderloin straccetti, mushrooms, jus, rocket, Parmigiano

    »Bistecca Fiorentina« Chianina Rind, Toskana ca 1.25 kg  ...  (ab 2P) 169

    »Chateaubriand«, Simmentaler Filet Mittelstück 600gr  ...  119 · 1kg  ...  (ab 2P) 199

    SIDES

    Kartoffelpüree  ...  7 · mit frischem Trüffel  ...  17

    Potato puree · with seasonal truffle

    Pommes Frites oder Süßkartoffel-Fries, Kräuterdip  ...  7

    French fries or sweet potato fries, sour cream

    Safran Polenta  ...  6

    Saffron polenta

    Sauces

    Weisse Cognac -Pfefferrahm  ...  6 · »Sauce Bèarnaise«  ...  6

    Kräuterbutter »Beurre Maître d’Hôtel«  ...  5 · Sauce Rouille  ...  4

    DESSERTS

    »Riviera Cheesecake« Vanilleeis, Blattgold, Erdbeeren  ...  klein (2-3 P) 27 · groß (4-6 P) 49

    »Riviera cheesecake«, vanilla ice cream, gold, strawberries

    »Rocca Riviera« Tiramisù  ...  11

    Schokoladenfondant, Passionsfruchteis, Mangoragout  ...  15

    Fondant au Chocolat, passionfruit ice cream, mango ragout

    1/2 gegrillte Ananas, Sternanis, Vanille-Kokos Parfait, Sauce Creole  ...  16

    1/2 grilled pineapple, star anise, vanilla coconut parfait, Sauce Creole

    F¸R UNSER HAUSGEBACKENES BROT, GRISSINI, BIO-OLIVENˆL &

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    ALLE PREISE IN EUR INKL. GESETZLICHER MWST. // ALL PRICES IN EURO AND INCL. VAT.

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