VORSPEISEN & KLEINE GERICHTE
Crema di Burrata
Burrata di Bufala, Feigen, Tomaten,
Honignüsse, Aceto Balsamico … 18
Rocca Caesar Salad
Romana Herzen, confierte Kirschtomaten, Radicchio,
Focaccia Croûtons, Bacon, Parmigiano … 16
mit Garnelen oder
Suprême von der Hühnerbrust … 29
Riviera Salat
Salate, gegrillte Artischocken,
Kalamata Oliven, konfierte Kirschtomaten, Quinoa Pop … 19
Rocca Flammkuchen
italienischer Trüffel, crème fraîche,
konfierte Datterini, Lauchzwiebel … 29
Carpaccio di Manzo
Kräuteröl, Mayonnaise, Rucola, Parmigiano Reggiano … 25
mit frischem Trüffel … + 10
Vitello Tonnato
frittierte Kapern, Amalfizitrone … 19
Parmigiana
Aubergine, Mozzarella di Bufala,
Tomatensugo, Basilikumcreme … 17
2-GANG LUNCH MENU
Vorspeise & Hauptgericht … 29.5
PASTA
Fettuccine
italienischer Trüffel, Velouté … 34
Spicy Rigatoni
Vodka, San Marzano Tomaten, Mascarpone,
kalabrische Peperoncini, Tropea Zwiebeln … 19.5
Risotto del giorno … 18
HOLZKOHLEGRILL
1 Pfund Black Tiger Garnelen
vom Holzkohle-Grill, Tomaten-Fenchel-Peperonata,
kalabrische Chili, Oliven … 36
Simmentaler Dry Aged Rinderfilet
aus Regionaler Weidehaltung
in Tomaten-Estragonbutter aromatisiert oder
in fruchtig scharfem Pfeffermantel
200 gr … 38
Simmentaler Dry Aged Entrecôte
aus Regionaler Weidehaltung
250 gr … 39
Catch of the Day
Gemüse … 32
BEILAGEN
Kartoffelpüree mit Kartoffeln
aus regionalem Anbau, Beurre noisette … 8
mit frischem Trüffel … 18
Pommes frites … 8 · getrüffelt … 18
Parmesan-Garlic Fries … 9
Riviera Beilagensalat … 8
Ofengemüse
Pinienkerne, Pesto … 9
Rahmspinat
Nussbutter … 9 · getrüffelt … 19
NACHSPEISEN
Rocca Riviera Tiramisù
hausgemachte Kaffelikörcrème … 13
Drei handgemachte Pralinen
aus der Chocolaterie … 8.5
VORSPEISEN
Prosciutto di Parma
14 Monate luftgetrocknet, handgezogene Grissini Piemontesi
klein … 17 · groß … 29
Crema di Burrata
Burrata di Bufala, Feigen, Tomaten, Honignüsse,
Aceto Balsamico … 18
Rocca Caesar Salad
Romana Herzen, confierte Kirschtomaten, Radicchio, Focaccia Croûtons,
Bacon, Parmigiano … 16
Vitello Tonnato
frittierte Kapern, Amalfizitrone … 19
Bluefin Tuna Tatar
Carpaccio von eingelegter Bete,
Maracuja Crème fraîche … 28
3 Stück gegrillte Jakobsmuscheln
auf Mesclun Salat,
Bloody Mary crème … 32
Carpaccio di Manzo
Kräuteröl, Mayonnaise, Rucola,
Parmigiano Reggiano … 25
mit frischem Trüffel … + 10
Tartare de Bœuf
Wachtelspiegelei, Schalottenschmand, geröstetes Brot
klein … 23 · groß … 39
Topping 20 gr Imperial Kaviar … + 69
mit frischem Trüffel … + 10
Rocca Flammkuchen
confierte Datterini, frischer
italienischer Trüffel, Crème fraîche, Lauchzwiebel … 34
VEGETARISCH
Petersilien-Falafel
Zitronen-Hummus, Oliven,
geröstete Chili-Kichererbsen,
Granatapfel … 16
Parmigiana
Aubergine, Mozzarella di Bufala,
Tomatensugo, Basilikumcrème … 17
Trüffel Arancini
Scamorza, Basilikumcrème … 21
MEERESFRÜCHTE
Austern »Fines de Claire No. 3«
Zitrone, Schalotten-Vinaigrette, Chesterbrot
½ Dzd … 35 · 1 Dzd … 64
Crevette rose Cocktail
Sauce American, Gurke, Dill,
geröstetes Tramezzino Classico … 23
Hummer vom Holzkohlegrill
Zitronen-Aioli, Kapernbutter
1/2 … 39 · oder ganz … 75
1 Pfund Black Tiger Garnelen
vom Holzkohle-Grill, Tomaten-Fenchel-Peperonata, kalabrische Chili,
Oliven … 42
Imperial Kaviar
Blinis, Ei, Schalotten, Crème fraîche
30 gr … 99 · 50 gr … 169
FISCH
Gebratenes Steinbuttfilet
Limonenrisotto, Hummerbuttersauce … 45
Loup de Mer
Salz-Brotkruste oder a la Plancha
für 2 Personen … 95
Franz. Atlantik Seezunge »à la Meunière«
Beurre noisette, Kapern, Zitrone
für 2 Personen … 128
PASTA & RISOTTO
Fettuccine
frischer italienischer Trüffel, Velouté … 34
Spaghetti all’Aragosta
Hummer, Tomaten-Lobstersauce, Petersilie, Peperoncini … 42
Bucatini all’Amatriciana
Sauce Pomodoro, Guanciale, würziger Pecorino … 26
Spicy Rigatoni
Vodka, San Marzano Tomaten, Mascarpone,
kalabrische Peperoncini, Tropea Zwiebeln … 26
Risotto al Limone
cremiges Risotto, frischer Zitronenabrieb, Grünkohl … 22
ROCCA RIVIERA TAJINE
1/2 ausgelöster Altlantic Hummer
Gambas, Pulpo, Crevetten,
Jakobsmuscheln, Kichererbsengemüse,
Bisque de homard, Dill-Butterreis
für 2 P … 89
SIGNATURE BURGER
Wagyu Burger Royale
Wagyu, Cheddar-Cheese, Bacon, Zwiebelmarmelade, Potato Bun, Gewürzgurke, Trüffel-Ketchup, Pommes Frites … 29
Beyond Meat Veggie Burger
Zwiebelmarmelade, Potato Bun, Gewürzgurke, Trüffel-Ketchup, Pommes Frites … 25
FLEISCH & GEFLÜGEL
Simmentaler Dry Aged Rinderfilet
aus regionaler Weidehaltung,
Tomaten-Estragon Pfefferbutter aromatisiert oder
in fruchtig scharfem Pfeffermantel
200 gr … 42 · 300 gr … 60
Simmentaler Dry Aged Entrecôte
aus regionaler Weidehaltung
250 gr … 43
Chateaubriand Charolais
Filet Premium-Mittelstück
500 gr … 109 (2-3 P) · 1kg … 209 (3-5 P)
Poûlet Rôti
½ tranchiertes Bauernhuhn aus
Freilandhaltung, im Ofen gebacken,
Grillgemüse, Zitrone,
Kräuterbutter … 32
Brasato di Vitello
Parmigiano Reggiano Kartoffelpüree,
Petersilie, getrocknete Tomaten,
Knoblauch, Barolojus … 29
Rosa gebratene Lammtranchen
auf Ofengemüse,
Thymianjus … 32
Straccetti di Manzo
Rinderfiletstreifen, Balsamicojus,
gebratene Pilze, Datteltomaten,
Parmigiano, Rucola … 32
SAUCES
Portweinjus
Demi-Glace verfeinert mit 12 Jahre
altem Portwein … 6
Sauce Bèrnaise
französische Buttersauce mit
Estragon und Kerbel … 6
Trüffelsauce
Crème double, Champagner,
weiße Trüffelbutter … 10
BEILAGEN
Kartoffelpüree mit Kartoffeln aus
regionalem Anbau, Beurre noisette … 8
mit frischem Trüffel … 18
Pommes Frites … 8
getrüffelt … 18
Parmesan-Garlic Fries … 9
Blue Cheese Gratin
karamellisierte Nüsse … 9
Riviera Beilagensalat … 8
Verdura Mista
Ofengemüse, Pinienkerne, Pesto … 15
Gerösteter Blumenkohl
Tahinidressing, Petersilie, Granatapfel … 12
Rahmspinat
Nussbutter … 9 · getrüffelt … 19
NACHSPEISEN
Riviera Cheesecake
Erdbeeren, Erdbeer-Coulis, Vanilleeis
mit Madagaskar Bio Vanille, Blattgold
für 1 P … 17 · für 2-3 P … 32
Rocca Riviera Tiramisù
hausgemachte Kaffelikörcrème … 13
Fondant au Chocolat
Kumquatragout, Orangenblüteneiscrème,
Pistazie … 16
Coup danmark
hausgemachtes Tahiti-Vanilleeis mit
heißer Valrhona-Schokoladensauce … 15.5
Drei handgemachte Pralinen
aus der Chocolaterie … 8.5
CHAMPAGNE SELECTION 0.75 L
Champagne Billecart-Salmon
»Sous Bois« Brut … 185
angenehme Bitterness von Mandeln und Grapefruit,
leichte Muskat Würze, weiße Blüten, Brioche Noten
Champagne Pol Roger
Rosé Vintage 2018 … 199
kräftig und weinartig, cremige Textur, tiefe Aromatik
und feinhefige Noten
Champagne Jacquesson »Cuvée 743« Dégorgement Tardif … 239
leichte Exotik, cremig und zugänglich, Aromen von
Walderdbeere, Litschi und gelber Birne
OPENERS
Riviera Spritz … 12
Aperol, St. Germain, Spicy Ginger, Vino Spumante
PornStar Spritz … 13
Ciroc Coconut, Vanilla Infusion, Supasawa,
Passionfruit, Tonic
Rocca Bellini … 13
Vino Spumante, White Peach, Almond, Raspberry
Pink Americano … 13
Campari, Cocchi Americano, Grapefruit, Caper, CO2
Old Cuban … 19
Zacapa 23 Solera, Lime, Sugar, Champagne, Mint
REFINED & TIMELESS
Negroni … 13.5
Beefeater Gin, Antica Formula, Campari
Paloma … 14
Don Julio Blanco, Lime, Grapefruit
Naked & Famous II … 15
Don Julio Blanco, Aperol, Chartreuse Jaune, Lime
Ruby Highball … 14
Johnnie Walker Black Ruby, Cherry Soda, Supasawa
Pisco Sour … 15
Pisco 1615, Lime, Agave, Eggwhite
Cosmopolitan … 15
Absolut Vodka, Orange Curacao, Lime, Cranberry
SPARKLING 0.1 L
Champagne »Coulmet« Blanc de Blancs,
Pierre Moncuit … 15.5
Champagne Perrier-Jouët Grand Brut … 21
Champagne Perrier-Jouët »Blason«
Rosé Brut … 24
ROCCA CREATIONS
Blackford Martini … 15
Sumach Hendricks, White Dry Vermouth Blend, Tio Pepe
En Rama, Lemon Oil, Selection Of Bitter’s, Pickles
Puebla … 15
Balvenie 14 Caribbean Cask, Mezcal,
Allgäu Herbalsyrup, Hoped Grapefruit Bitter’s
Amalfi Fizz … 14
Malfy con Limone, Yuzu Sake, Aloe Vera Shrub,
Grapefruit, Carbonization, Olive
Adam’s Ale … 16
Discarded Grape Vodka, Giffard Apricot du Roussillon,
Greek Yogurt, Honey, La Fee Parissiane, Peach Bitter’s
Veracruz Sour … 15
Don Julio Añejo, Lime, Jalapeño-Agave, Grapefruit
Valeron … 15
Coconut Don Julio, Lime,
Chili-Cinnamon Agave, Dark Salt
Confused Margarita … 15
Patron Silver, Strawberry, Supasawa, Tomato Water,
Agave, Orange Bitter’s, Rhubarb Air, Lactose Clarification
Vineyard III … 14
Havana Club 3, Ginger Vine, Apple Cider,
Cola Tonic,Orange Espuma, Spirulina
Clout … 14
Monkey Shoulder Whisky, Eggwhite, Agave, St. Germain,
Kalamansi Vinegar, Amaro, Smoked Agave
Sips … 12
Rhubarb, Strawberry Shrub, Basil, Tonic, Bubbles
Faithless Paloma … 12
Cola Tonic, Lime, Grapefruit Soda, Mint, Red Pepper
SNACKS
Olives, Parmesan & geröstete Mandeln … 14.5