Starters

Mozzarella di Bufala, Basilikum, Pane Carasau, sonnengetrocknete Tomaten    16

Mozzarella di Bufala, pane carasau, sundried tomatoes

Bœuf Tartare, Wachtelspiegelei, geröstetes Brot    klein 22·groß 38

Topping 20 gr Imperial Kaviar    69

Galizischer Oktopussalat, Paprika, Oliven, Kartoffeln, Salsa verde    19

Octopussalad, bellpeppers, olives, potatoes, salsa verde

1 Pfund Scampi vom Holzkohle-Grill, Tomaten-Fenchel-Peperonata, kalabrische Chili, Oliven    42

Charcoal grilled prawns, tomato fennel peppers, chili, olives

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2 GANG LUNCH MENU

Vorspeise & Hauptgericht    25

Starters & Main

Rocca Flammkuchen, frischer Trüffel,

Crème Fraîche, konfierte Datterini    34

Tarte flambée, seasonal truffle,

crème fraîche, datterini tomato confit

Gulaschsuppe, Rind, Paprika,

Kartoffeln    klein 12·groß 22

Goulash soup, beef, bellpeppers, potatoes

PASTA

Maccheroni al ragu alla Bolognese    19

Maccheroni beef ragout

Penne Pomodoro, San Marzano Tomaten, Stracciatella, Basilikum    18

Penne, San Marzano tomatoes, stracciatella, basil

Tagliatelle, frischer Trüffel, Velouté    34

Tagliatelle, seasonal truffle, velouté

CHARCOAL GRILLED SEAFOOD

Doradenfilet, mediterranes Gemüse, Tomaten Gremolata    29

Gilthead, mediterranean vegetables, gremolata

Franz. Atlantik Seezunge 1 kg »a la Meuniere«, Beurre Noisette, Kapern, Zitrone    98 (2 P)

Sole »a la Meuniere«, brown butter, capers, lemon

CHARCOAL GRILLED MEAT

Steak Frites, Sauce Bernaise, Pommes Frites    29

Black Angus Filet »Café de Paris« oder »Steak au poivre«

Tenderloin 150 gr    32· 250 gr    59

Black Angus Entrecôte 250 gr    43

Rinderfilet Straccetti, Pilze, Rucola, Parmigiano    32

Beef tenderloin straccetti, mushrooms, rocket, Parmigiano

Maishähnchen Supreme, Grillgemüse, Salsa verde    24

Corn fad chicken, grilled chicken, salsa verde

VEGETABLES

Lauch Quiche, Kräuterschmand, Salat    15

Rahmspinat, Spiegelei    9· frischer Trüffel    19

Creamy spinach, fried egg·with seasonal truffle

Provonzialisches Ratatouille    9

Artischockengemüse,

sonnengetrocknete Tomaten    10

Artichockes, sundried tomatoes

SAUCES TO SHARE

Hennessy Cognac Wagyu-Pfefferrahm    9

Kräuterbutter »Beurre Mâitre d’Hôtel«    5

Sauce Bernaise    4

SIDES

Kartoffelpüree, Beurre Noisette    8

Potato puree, brown butter

Pommes Frites    8

French fries

Kartoffelgratin    8

Potatoes au gratin

Frischer Trüffel    9

seasonal truffle topping

DESSERTS

»Rocca Riviera« Tiramisù    13

Torta della Nonna, Pinienkerne, Vanillecréme    5.5

AUF WUNSCH ERHALTEN SIE EINE KARTE MIT AUSGEWIESENEN ALLERGENEN, FRAGEN SIE GERNE UNSER SERVICEPERSONAL.

ALL DISHES MAY CONTAIN ALLERGENS. PLEASE ASK OUR WAITERS FOR FURTHER INFORMATION.

ALLE PREISE IN EUR INKL. GESETZLICHER 19 % MWST. // ALL PRICES IN EURO AND INCL. 19 % VAT.

 

STARTERS

Pimientos de Padrón, Fleur de Sel  …  10

Oliven, Parmigiano, Reh Pfefferbeisser  …  13.5

Olives, Parmigiano, deer salami

Prosciutto di Parma, Grissini  …  klein 17·groß 29

Mediterraner Salat, Artischocken, Datterini, Quinoa, Mandeln, Avocado  …  16

Mediterranean salad, artichokes, datterini tomatoes, quinoa, almonds, avocado

Rocca Flammkuchen, frischer Trüffel, Crème Fraîche, konfierte Datterini  …  34

Tarte flambée, seasonal truffle, crème fraîche, datterini tomato confit

Mozzarella di bufala, Tarocco Orangen, Koriander Samen, Campari Tomate, Basilikum  …  18

Mozzarella di bufala, Tarocco orange, coriander seeds, Campari tomato, basil

Vitello Tonnato, Thunfischcreme, frittierte Kapern  …  22

Sliced veal, tuna sauce, fried capers

Carpaccio »Cipriani« Rinderfilet, Estragon-Mayonnaise, Parmigiano  …  25· frischer Trüffel  …  14

Beef carpaccio, tarragon-mayonnaise, Parmigiano·with freshly grated truffle

Bœuf Tartare, Wachtelspiegelei, geröstetes Brot  …  klein 23·groß 39

Topping 20 gr Imperial Kaviar  …  69· frischer Trüffel  …  14

Beef tartare, quail egg, roasted bread·with Imperial Caviar·seasonal truffle

SEAFOOD STARTERS

Austern »Fines de Claire No. 3«

Zitrone, Schalotten-Vinaigrette, Chesterbrot 1/2 Dzd  …  35· 1 Dzd  …  64

Oysters »Fine de Claire No. 3« lemon, shallots vinaigrette, Chesterbread

Hummerbisque, Seafood, Kerbelcréme  …  19

Lobsterbisque, seafood, chervil cream

Bouchot Muscheln, Wurzelgemüse, Safran, Kräutersud  …  24

Bouchot mussels, root vegetables, saffron, herbs

Crevettes Rosés Cocktail, Mandarine, Chicoree, Tomatensalsa Tramezzini  …  25

Shrimps cocktail, tangerine, endives, tomato salsa trammezini

Balfego Tuna Tartare, Schnittlauch Ponzu, Avocado  …  26

Balfego tuna tartare, chives ponzu, avocado

1 Pfund Scampi vom Holzkohle-Grill, Tomaten-Fenchel-Peperonata, kalabrische Chili, Oliven  …  42

Charcoal grilled prawns, tomato fennel peppers, chili, olives

»Imperial Kaviar«, Blinis, Ei, Schalotten, Crème Frâiche 30 gr  …  99· 50 gr  …  169

Imperial Caviar, blinis, egg, challots, crème fraîche

VEGETABLES

Parmigiana Auberginen, Mozzarella di bufala, San Marzano Tomaten, Basilikum  …  19

Eggplants, Mozzarella di bufala, San Marzano tomatoes, basil

»Grigliata di Verdure« Gegrilltes Gemüse, Pinienkerne, Pistou  …  17

Grilled vegetables, pine seeds, Pistou

Crispy Harissa Blumenkohl, Joghurt–Minze Raita, Zitrone  …  18

Crispy Harissa cauliflower, yogurt-mint raita, lemon

Gerösteter wilder Broccoli, Mandeln  …  10

Roasted wild broccoli, almonds

Rahmspinat, Spiegelei  …  9· frischer Trüffel  …  9

Creamy spinach, fried egg·with seasonal truffle

PASTA & RISOTTO

Tagliatelle, frischer Trüffel, Velouté  …  34

Tagliatelle, seasonal truffle, velouté

Spicy Rigatoni Vodka, San Marzano Tomaten, Mascarpone,

kalabrische Peperoncini, Tropea Zwiebeln  …  26

Spicy Rigatoni Vodka, San Marzano tomatoes, mascarpone, calabrian chilis, Tropea onions

»Spaghetti all’Astice«, Hummer, Tomaten-Bisque  …  45

Spaghetti, lobster, tomato-bisque

Maccheroni al ragù alla Bolognese  …  24

Maccheroni beef ragout

Risotto, Hummer Bisque, Muscheln, Calamari, Crevettes  …  32

Risotto, lobster bisque, mussels, squid, shrimps

CHARCOAL GRILLED MEAT

Black Angus Filet »Café de Paris« oder »Steak au poivre«

Tenderloin 150 gr  …  32· 250 gr  …  58

Black Angus Entrecôte 250 gr  …  43

Japanisches Kagoshima Wagyu Roastbeef Steak per 100 gr  …  85

»Burger Royale«, Wagyu, Cheddar, Zwiebel-Chutney, Brioche Bun,

Salzgurken, Trüffel-Ketchup, Pommes Frites  …  28

Wagyu beef patty, cheddar, onion chutney, brioche bun, pickled cucumber, truffle ketchup, fries

»Vegan Burger« Beyond Meat, Zwiebel-Chutney, Brioche Bun,

Salzgurken, Trüffel-Ketchup, Pommes Frites  …  25

Vegan patty, onion chutney, brioche bun, pickled cucumber, truffle ketchup, fries

»Poûlet Rôti« ½ tranchiertes Bauernhuhn aus dem Ofen, Grillgemüse, Zitrone, Kräuterbutter  …  32

Grilled ½ farmer’s chicken, grilled vegetables, lemon, herb butter

Lammkotelettes, Ratatouille, Schalottenjus, Kichererbsenkrokette  …  36

Lambchops, ratatouille, shallots jus, chickpeas croquette

Rinderfilet Straccetti, Pilze, Rucola, Parmigiano  …  32

Beef tenderloin straccetti, mushrooms, rocket, Parmigiano

»Bistecca Fiorentina« Chianina Rind, Toskana ca 1.25 kg  …  169 (2-4 P)

»Chateaubriand«, Charolais Filet Premium-Mittelstück 500 gr  …  109 (2-3 P)· 1kg  …  209 (3-5 P)

SHARING SIDES

Kartoffelpüree, Beurre Noisette  …  8

Potato puree, brown butter

Pommes Frites oder Süßkartoffel-Fries, Kräuterdip  …  8

French fries or sweet potato fries, sour cream

Kartoffelgratin  …  7

Potatoes au gratin

Kichererbsenkroketten  …  8

Chickpeas croquettes

Frischer Trüffel  …  9

seasonal truffle topping

Sauces

Hennessy Cognac-Pfefferrahm  …  8· Sauce Bèrnaise  …  6

Kräuterbutter »Beurre Mâitre d’Hôtel«  …  5· Trüffelmayonaise  …  6

Hennessy cognac pepper cream·Sauce Bèrnaise·Herb butter »Beurre Mâitre d’Hôtel«·Truffle mayonnaise

DESSERTS

»Riviera Cheesecake« Erdbeeren, Vanilleeis, Blattgold  …  klein 27 (2-3 P)·groß 49 (4-6 P)

»Riviera cheesecake«, strawberries, vanilla ice cream, gold

»Rocca Riviera« Tiramisù  …  13

Fondant au Chocolat, Kirsch-Thymian Ragout, Sour Cream Eis  …  16

Fondant au Chocolat, cherry thyme ragout, sour cream, ice cream

Zimt Panna Cotta, Mandarinen, Pistazien  …  13

Cinnamon panna cotta, tangerines, pistacchios

FÜR UNSER HAUSGEBACKENES BROT, GRISSINI, BIO-OLIVEN & FEINSTE GEWÜRZSALZE

ERLAUBEN WIR UNS 2 EURO PRO PERSON ZU BERECHNEN. // FOR OUR HOME-BAKED BREAD, GRISSINI,

ORGANIC OLIVES oil & FINEST SPICE SALTS WE ALLOW TO CHARGE 2 EURO PER PERSON

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